菜名：贵妃牛腩
类别：健脾开胃食谱 气血双补食谱 水肿食谱 理气调理食谱 孕中期食谱
工艺：酱烧 口味：酱香味 食用：早餐|中餐|晚餐
主料：牛腩（腰窝）500克 红萝卜250克
调料：姜25克 大葱10克 豆瓣辣酱10克 番茄酱10克 白酒10克 甜面酱5克 八角2克 香菜5克 盐2克 白砂糖10克 酱油20克 植物油20克
烹饪方法
1. 红萝卜去皮洗净，切角形。
2. 牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。
3. 烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加酒，放入调味料（盐2克、糖10克、酱油20克、牛腩汤两杯）及八角等烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上香菜即成。
