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香酥辣炸小鱼

来源:快快美 时间:19-07-07 字体:  标签:香酥辣炸小鱼 阅读:

香酥辣炸小鱼

香酥辣炸小鱼

食材:小鱼、干辣椒、蒜头、生姜、面粉

做法:

一:蒜切末,姜切片,小鱼处理掉内脏、鱼鳞,放入水中清洗干净,沥干水分;

二:把小鱼放入一个大碗中,倒入适量食盐、鸡精、生抽、酱油、蒜末、姜片,搅拌均匀腌制一上午或者几个小时;

三:捞出小鱼沥干水分,放入干面粉中,让小鱼裹上一层薄薄的面粉;

四:锅内倒入食用油,多一点,等到油冒泡,放入小鱼,直到小鱼变成黄棕色,捞出控油备用;

五:另起锅热油,油熟后放入蒜末和干辣椒,煸炒出香味;

六:倒入炸好的小鱼,翻炒均匀即可盛出装盘,不吃辣的也可以炸出来后,直接撒上烧烤粉或者孜然粉,直接吃。

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