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香芹肉丝

来源:快快美 时间:10-01-04 字体:  标签:香芹 肉丝 香芹肉丝 阅读:

香芹肉丝

菜名:香芹肉丝
工艺:炒
口味:咸鲜味
主料:芹菜300克
辅料:红萝卜30克 猪肉(瘦)180克
调料:大蒜(白皮)5克 生抽5克 淀粉(玉米)5克 料酒2克 盐2克 猪油(炼制)10克

烹饪方法

1.芹菜老瓣剥去,叶摘去,切1寸半长;
2.梅头猪肉洗净切丝;
3.猪肉加入蒜肉(略拍)、生抽、生粉、油(或用水)、生抽、酒、盐、水,腌片刻,泡嫩油待用;
4.烧油锅,炒芹菜盛起;
5.烧油锅,加入蒜肉爆香;
6.将肉丝回锅,赞酒,加红萝卜丝、芹菜、芡汁,兜匀上碟。

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