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蘑菇烧鲫鱼

来源:快快美 时间:09-12-18 字体:  标签:蘑菇 鲫鱼 蘑菇烧鲫鱼 阅读:

蘑菇烧鲫鱼

菜名:蘑菇烧鲫鱼
材料:鲜鲫鱼300克,鲜蘑菇100克,笋片5克,葱、姜各5克,清汤200克,植物油10克,大蒜片5克,油菜心10克,精盐适量。

做法:

1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净血污,入开水锅中烫过;鲜蘑菇洗去其杂质,用手撕成大片;葱、姜切末;油菜洗净。
2.炒勺内加植物油,烧至五成热时加葱、姜末烹出香味,加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖,加精盐、笋片,炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片,盛入汤盆中即可。

特点:

口味鲜美,具有补脾开胃、润燥化痰之功效。

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