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素三丝

来源:快快美 时间:10-01-07 字体:  标签:三丝 素三丝 阅读:

素三丝

菜名:素三丝
工艺:生炒
口味:咸鲜味
主料:豆腐干200克 香菇(鲜)100克 冬笋100克
调料:淀粉(蚕豆)5克 植物油15克 酱油10克 味精2克 香油10克

烹饪方法

1.将五香豆腐干、香菇洗干净,切成丝。
2.将冬笋去皮,洗净切丝。
3.将炒锅烧热,放入植物油,放入三丝炒匀,以酱油、味精等调味,放水50克,上盖略煮片刻,待烧沸,用生调水勾芡,出锅上盘,淋入香油即成。

制作提示

讲究火候,急火快炒。

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