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番茄虾仁

来源:快快美 时间:10-01-12 字体:  标签:番茄 虾仁 番茄虾仁 阅读:

番茄虾仁

菜名:番茄虾仁
工艺:滑炒
口味:茄汁味
主料:虾仁200克 黄瓜150克
辅料:鸡蛋清30克
调料:番茄沙司50克 料酒 5克 白砂糖5克 姜汁3克 淀粉(蚕豆)5克 味精2克 植物油15克 盐3克

制作工艺

1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐,搅匀。
2.黄瓜洗净后去皮,顺瓜剖开 切成薄片。
3.炒锅上火,倒入植物油,油热后把虾仁放入,反复滑炒,直到虾仁熟透,加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开,用淀粉勾芡,翻炒几下即成。

工艺提示

把虾仁背上的沙线去掉,上浆时要少而匀。

健康提示

此菜具有美肤瘦身的作用。

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