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冬荷煲老鸭汤

来源:快快美 时间:10-01-13 字体:  标签:老鸭 冬荷煲老鸭汤 阅读:

冬荷煲老鸭汤

菜名:冬荷煲老鸭汤
工艺:煮
口味:咸鲜味
主料:冬瓜1000克 鸭500克 芡实米100克 干贝50克
辅料:荷叶5克
调料:盐3克

制作工艺

1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2.干贝用清水浸软,约浸一小时;
3.芡实、荷叶洗净;
4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;
5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;
6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;
7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;
8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;
9.慢火煲三小时,下盐调味。

健康提示

鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。

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