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青椒炒猪大肠

来源:快快美 时间:10-01-17 字体:  标签:青椒 大肠 青椒炒猪大肠 阅读:

青椒炒猪大肠

菜名:青椒炒猪大肠
工艺:生炒
口味:咸味
主料:猪大肠500克
辅料:青椒150克 辣椒(红、尖)150克 木耳(干)50克
调料:姜5克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 黄酒10克 酱油10克 盐5克 味精5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克

烹饪方法

1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。

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