快快美
当前位置:快快美 > 美食 > 正文手机版

剁椒鱼头

来源:快快美 时间:10-01-27 字体:  标签:剁椒 鱼头 剁椒鱼头 阅读:

剁椒鱼头

菜名:剁椒鱼头
工艺:溜
口味:香辣
主料:鲤鱼750克
辅料:泡椒30克 香菇(鲜)50克
调料:料酒15克 盐4克 姜5克 大葱5克 鸡精2克 植物油20克

烹饪方法

1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净;
2.泡椒剁碎待用;
3.香菇洗净;
4.用蚝油把鱼身全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜);
5.放料酒、盐(不要放太多,本身剁辣椒会有点咸);
6.把姜片、葱节放在鱼的下面,鱼肚中放两个香菇;
7.在鱼身均匀的撒上鸡精,再放一层剁辣椒;
8.将鱼放进蒸锅内,水开后蒸8分钟关火,不揭盖虚蒸5分钟;
9.之后放一层葱花、油烧热,淋到鱼上就大功告成了。

查看所有评论
共有0位朋友发表了评论