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京葱拌耳丝

来源:快快美 时间:09-12-28 字体:  标签:京葱拌耳丝 阅读:

京葱拌耳丝

菜名:京葱拌耳丝
工艺:拌
口味:葱香味
主料:猪耳500克
辅料:大葱150克
调料:酱油8克 葱白15克 鸡精3克 香油5克 姜3克

烹饪方法

1.将猪耳去毛刮洗干净,焯水后再次洗净,放入烧开的卤汤内,撇去浮沫,投入葱段、姜片,移至微火上煮熟;
2.端锅离火,待汤锅晾凉后,将猪耳捞出,沥净卤汤,片切成细丝,放入容器内;
3.葱白洗净,切成细丝,放入猪耳丝,加鸡精、酱油、香油拌匀即可。

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